Kalitima begleitet Sie von der Eröffnung Ihres Betriebs bis zu Speisekarte und Kosten: Konzeptdefinition, Wahl von Standort, Personal und Lieferanten, Genehmigungen, Speisekarten und Rezepturen, Nährwertkennzeichnung und Kostenanalyse.
Was wir leisten
- Pre-Opening-Beratung: Konzeptdefinition, Auswahl von Standort und Personal, Auswahl der Lieferanten, Schulungen für Mitarbeitende
- Unterstützung bei Betriebsgenehmigungen
- Beratung beim Einkauf von Produkten und Ausstattung: Auswahl und Analyse von Lieferanten, Produkttests, Lieferantenbewertung nach dem Qualitätsmanagementsystem, externes Audit
- Entwicklung von Speisekarten, Rezepturen und Nährwertkennzeichnung: für Restaurant, Bar, Konditorei und Café, passend zum Profil des Unternehmens
- Kosteneffizienz: Analyse von Umsatz und Ausgaben, Optimierung der Gewinnmarge
- Verbesserungsvorschläge und Behebung von Abweichungen im Maßnahmenplan
Für wen es gedacht ist
Unternehmer, die einen Betrieb in der Gastronomie oder Hotellerie eröffnen, und bestehende Betriebe, die Speisekarte, Lieferanten oder Kosten neu denken möchten.
So arbeiten wir
Die Expertinnen und Experten von Kalitima unterstützen Sie bei der Auswahl der besten Gerichte, unter Berücksichtigung von Kostenanalyse, Effizienz, Qualität und Passung zum Konzept. Wir beginnen mit einem Gespräch über Ihr Konzept und Ihre Ziele.
Die Zusammenarbeit erfolgt auf Englisch oder Rumänisch.
Häufige Fragen
Was bedeutet Pre-Opening-Beratung?
Unterstützung vor der Eröffnung: Konzeptdefinition, Auswahl von Standort, Personal und Lieferanten, Schulung des Teams und Vorbereitung der Genehmigungen.
Helfen Sie bei Speisekarte und Rezepturen?
Ja. Wir entwickeln Speisekarten für Restaurant, Bar, Konditorei und Café, passend zum Konzept, und beraten zur Nährwertkennzeichnung.
Wie wählen Sie Lieferanten aus?
Durch Auswahl und Analyse, Produkttests und Bewertung nach dem Qualitätsmanagementsystem, mit externem Audit.
Können Sie auch einem bereits laufenden Betrieb helfen?
Ja. Die Analyse von Umsatz und Ausgaben und die Optimierung der Gewinnmarge sind auch bei einem bestehenden Betrieb möglich.
Wie erfahre ich den Preis?
Wir legen ihn nach einem ersten Gespräch in einem individuellen Angebot fest, abhängig davon, was Sie benötigen.
Weitere Leistungen von Kalitima
- Qualitätsaudit und rechtliche Beratung
- Mystery Guesting
- Abfallmanagement
- Schulung und Teamentwicklung
- CSR und Corporate Events
- Alle Leistungen
Möchten Sie ein individuelles Angebot?
Schreiben Sie uns an office@kalitima.com, rufen Sie uns an unter +40 772 059 907 oder vereinbaren Sie einen Termin.