Kalitima te susține de la deschiderea unității HORECA până la meniu și costuri: definirea conceptului, alegerea locației, a angajaților și a furnizorilor, autorizații, meniuri și rețetare, etichetare nutrițională și analiza costurilor.
Ce include
- Consultanță pre-opening HORECA: definirea conceptului, selectarea locației și a angajaților, selectarea furnizorilor, training-uri pentru angajați
- Consultanță în obținerea autorizațiilor de funcționare
- Consultanță pentru achiziția de produse și echipamente HORECA: selectare și analiză furnizori, testare de produse, evaluare furnizori conform sistemului de management al calității, audit extern
- Concepere de meniuri, rețetare și etichetare nutrițională: meniuri de restaurant, bar, cofetărie-patiserie și cafenea, conform specificului companiei
- Eficientizarea costurilor: analiză de vânzări și cheltuieli, optimizarea marjei de profit
- Propuneri de îmbunătățire a activității, remedierea planului de neconformități
Pentru cine este
Antreprenori care deschid o unitate HORECA și unități existente care vor să își regândească meniul, furnizorii sau costurile.
Cum lucrăm
Experții Kalitima te pot susține în alegerea celor mai bune variante de preparate, ținând cont de analiza costurilor, eficiență, calitate și adaptarea la concept. Începem cu o discuție despre conceptul și obiectivele tale.
Întrebări frecvente
Ce înseamnă consultanță pre-opening?
Sprijin înainte de deschidere: definirea conceptului, selectarea locației, a angajaților și a furnizorilor, training-uri pentru echipă și pregătirea autorizațiilor.
Mă ajutați cu meniul și rețetarul?
Da. Elaborăm meniuri pentru restaurant, bar, cofetărie-patiserie și cafenea, adaptate conceptului, și oferim consultanță pentru etichetarea nutrițională.
Cum alegeți furnizorii?
Prin selectare și analiză, testare de produse și evaluare conform sistemului de management al calității, cu audit extern.
Puteți ajuta o unitate care funcționează deja?
Da. Analiza vânzărilor și a cheltuielilor și optimizarea marjei de profit se pot face pe o unitate existentă.
Cum aflu prețul?
Îl stabilim într-o ofertă personalizată, în funcție de ce ai nevoie, după o discuție inițială.
Alte servicii Kalitima
- Audit de calitate și consultanță legislativă pentru HORECA
- Mystery shopping pentru restaurante, hoteluri și cafenele
- Managementul deșeurilor pentru unități HORECA
- Training și dezvoltarea echipei în HORECA
- Responsabilitate socială și evenimente corporate
- Toate serviciile
Vrei o ofertă personalizată?
Scrie-ne la office@kalitima.com, sună la +40 772 059 907 sau programează o discuție.